?

Log in

No account? Create an account
Как измучить лосося... - May Queen's journal

> Recent Entries
> Archive
> Friends
> Profile
> Julia's Journey

January 29th, 2007


Previous Entry Share Next Entry
09:58 pm - Как измучить лосося...
... хитрым азиатским способом.







Можно, конечно, взять обыкновенный соевый соус и мучить им, но ВПС уже уяснила для себя, что соевым соусом никого нынче не удивишь, поэтому делает так:


- 1 фунт лосося, порезать на ломтики (2-2.5 см)
- в плоскую миску налисть ок. 3 ст. ложки Fish sauce и ок. 3 ст. ложек рисового уксуса
- добавить 1/2 чайной ложки тайского (непременно тайского!) красного карри (можно, конечно, зеленого или желтого,
но за последствия ВПС не отвечает), размешать
- положить кусочки лосося в маринад на 30 минут. Периодически переворачивать.
- жарить на кунжутном масле (у меня специальное рафинированное масло-вок) на среднем огне.
- подавать с вареным рисом, в который при варке можно бросить неможко кумина (зиры)

(9 comments | Leave a comment)

Comments:


[User Picture]
From:appolo_stix
Date:January 30th, 2007 06:40 am (UTC)

Чотка:)

(Link)
А чо если кусочки сделать покрупнее не пластом, а шматочками и после мариновки нанизать на шпажки, выложив после жарки на тарелочку с листом салата на которой уже пирамидкой парит микро-фудзем рис среди кустиков зелени и обсыпать все это еще зеленым луком?
Ах, да, жарить рыбу на сильно раскаленной скивиротке, чтоб зарумянилось снаружи, а внутре было сочно и мяхко.
Извращенетц? Неа, просто люблю экспромты.
[User Picture]
From:mq
Date:January 30th, 2007 01:20 pm (UTC)

Re: Чотка:)

(Link)
Ну уж если на шпажках - тогда уж на гриль, однозначно!

Во, идея, летом так и сделаю - доложусь.
[User Picture]
From:valka
Date:January 30th, 2007 07:49 am (UTC)
(Link)
Садисты кругом (мрачно(
жрать хочу
[User Picture]
From:irina_d
Date:January 30th, 2007 08:22 am (UTC)
(Link)
ух ... слюнки потекли от картинки!! А уж когда рецепт прочитала ...
Сразу же захотелось бежать домой с работы и приготовить всю эту вкуснятину!!!
From:tropinka
Date:January 30th, 2007 08:52 am (UTC)
(Link)
В мемориз.
ПОхоже, ТАК лосося съест даже мой лососененавидящий мужж.
Спасибо!!!
[User Picture]
From:mq
Date:January 30th, 2007 01:18 pm (UTC)
(Link)
Правильно! Все лучше, чем "заливать кетчупом, чтобы не видеть" (c) ;-)))
[User Picture]
From:obwohl
Date:February 7th, 2007 10:55 pm (UTC)

Просто ping

(Link)
Давно тебя нет в ЖЖ, вот и решила тебе написать: Halte die Ohren steif (держи ушки торчком)..
[User Picture]
From:mq
Date:February 8th, 2007 03:17 pm (UTC)

Ping back

(Link)
JA est', prosto sejchas ne pishu. Chitaju.
[User Picture]
From:ant_fugue
Date:February 10th, 2007 02:50 pm (UTC)
(Link)
Нууу, это разве экстрим? Смотри!!!

http://tosainu.livejournal.com/466995.html?thread=19134771#t19134771

И вот ссылка на оригинальный источник:

http://www.salon.com/nov96/salmon961118.html

У нас тут в связи с Валентиновым днем цветы втридорога, но вся рыба за полцены, будем пробовать? :-)

> Go to Top
LiveJournal.com